Si en Estados Unidos crearon el Índice Big Mac para medir la inflación y la evolución de las divisas, eToro trae una especie de indicador para la inflación a la española, tomando como referencia la tortilla de patata. La plataforma de inversión ha realizado un estudio sobre la subida de precio del coste de la tortilla de patatas, que se ha disparado un 113% desde 2020. El incremento del precio de este plato típico de la gastronomía española es reflejo del encarecimiento de productos básicos en España como las patatas, las cebollas, los huevos o el aceite de oliva.
“En España, al igual que a nivel internacional, los precios de los alimentos se han disparado por la suma de diversos factores, derivados muchos de ellos del conflicto entre Ucrania y Rusia, como el encarecimiento de la factura energética, el aumento del coste de los fertilizantes o los desajustes internacionales en la cadena de producción de ciertos alimentos, que ha generado situaciones de escasez frente a la fuerte demanda”, explica Javier Molina, analista senior de mercados para eToro, y autor del análisis.
Asimismo, según relata Molina, esta situación también es consecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos vividos en los últimos meses y en el caso de España, de la dramática sequía que ha registrado el país. «Estos factores se están dejando notar en el precio de producción de todos los alimentos en el país”, detalla.
Para medir la inflación tomando como referencia el plato más típico de la gastronomía española, eToro ha analizado los precios de los ingredientes utilizados para cocinar un plato tradicional de la gastronomía española: patatas, huevos, cebolla y aceite de oliva.
El análisis concluye que el coste de cocinar una tortilla de patatas se ha incrementado un 113%. Además, irrumpe en el eterno debate entre tortilla con o sin cebolla al reflejar que las cebollas son el producto que más se ha encarecido, subiendo un 147%, hasta los 25,89€/100 kg. En segundo lugar se sitúa el coste de la patata, que ha subido un 134%, hasta los 42,17€/100 kg, seguido del correspondiente al aceite de oliva, que ha aumentado un 115% y se sitúa en 386,72€/100 kg. El precio de los huevos ha sido el que menos se ha modificado en el periodo de tiempo analizado, con un alza del 55% y queda en los 1,13 euros por docena.
“Es necesario que la población general comprenda el impacto que cuestiones como la inflación o las decisiones de los bancos centrales tienen en su vida diaria. Uno de los objetivos de eToro es seguir divulgando los conceptos financieros y creemos que la mejor forma es acercarlos a la economía doméstica mediante el análisis de productos y situaciones que resulten cercanos para cualquier ciudadano», concluye Molina.
Por Fórmate a Fondo
