El aguacate, el superalimento que no para de crecer en la gastronomía

Dieta saludable

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Autor: Fórmate a Fondo

El aguacate, con un aumento de 19 millones de kilos en España y 140 en la Unión Europea en 2018

Estas grasas, beneficiosas para la salud, ayudan a mantener en niveles normales el colesterol, proporcionan energía al organismo, tienen beneficios cardiovasculares y disminuyen el riesgo de padecer cardiopatías

Un reflejo de esta concienciación es que para producir un kilo de aguacate hacen falta 1.000 litros de agua, mientras que para elaborar alimentos tan populares como la carne de cerdo, de ternera o el chocolate, esta cantidad se eleva hasta 6.000, 15.400 y 17.000 litros respectivamente