En la colonia Roma

Yakumanka: la nueva apuesta de Gastón Acurio en CDMX

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Yakumanka: la nueva apuesta de Gastón Acurio en CDMX
Foto cedida. Yakumanka: la nueva apuesta de Gastón Acurio en CDMX

Autor: Gabriela Huerta

  1. Tiene un año en Barcelona
  2. Mezcla influencias como la china, y nikkei, con los sabores criollos de la comida peruana y en este caso, ingredientes mexicanos
  3. Yakumanka es una mezcla las palabras del quéchua para olla y agua