El restaurante peruano Central volvió a ganar el premio al mejor restaurante de Latinoamérica

Con una lista excepcional de los mejores en nueve años

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Plato del Restaurante Central (central.com)

Autor: Magdalena Martínez

La edición del Latin America's 50 Best Restaurants tuvo en cuenta el impacto de la pandemia en el sector de la restauración y se decidió crear una lista excepcional de "los mejores históricos”. Sobre la base de los votos agregados de todas las ediciones anteriores, se determinaron los mejores restaurantes de la región en los últimos nueve años. El ganador absoluto de este grandioso título fue el restaurante Central de Lima, gestionado por los chefs Virgilio Martínez y Pía León

El título excepcional de Latin America’s Rising Star Female Chef fue otorgado a la chef y pionera de la restauración boliviana Marsia Taha de Gustu de La Paz, un talento emergente que está impulsando una nueva visión de la gastronomía