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Próxima inauguración

El Chanclas: El sabor de Madrid en Polanco

El Chanclas: Una probada de Madrid en Polanco
  • En Newton 18
  • Más de 15 años de experiencia en comida española
Por Gabriela Huerta

En Newton 18, de Polanco, continúan los preparativos para que muy pronto El Chanclas abra sus puertas. El segundo restaurant del chef Jean Claude Roches Herrerías, mejor conocido como "el Chanclas," llevará el sabor de Madrid a una de las zonas más importantes de México.

Hace cuatro años, el mexicano, discípulo de Don Lucio de la tradicional Casa Lucio en Madrid, quien fue parte del equipo que en 2001 abrió "Los huevos de Lucio", abrió su propia Taberna ubicada en Aguascalientes 206, en la colonia Condesa de la Ciudad de México. Ahí, prepara, entre otras cosas, sus huevos rotos, solomillo con ajetes y unas croquetas que saben a España.

“El Chanclas”, mantendrá un concepto similar al de la “Taberna del Chanclas”, un menú bien pensado, buenos vinos y los mejores quesos.

 
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