Última actualización: 18:23 / Martes, 14 Abril 2015
Segunda edición

La gira BBVA-El Celler de Can Roca en Buenos Aires, Miami y Houston este verano

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La gira BBVA-El Celler de Can Roca en Buenos Aires, Miami y Houston este verano
  • 64.000 km repartidos en 3 continentes (América, Europa y Asia)
  • El Celler de Can Roca trasladará a las 40 personas de su equipo de cocina y de sala durante 5 semanas
  • Joan Roca: “Somos conscientes de la enorme responsabilidad que supone este reto”

Buenos Aires en Argentina; Miami, Birmingham y Houston en Estados Unidos; y Estambul en Turquía son, por este orden, las ciudades elegidas en esta segunda gira BBVA-El Celler de Can Roca. Los hermanos Roca y 40 miembros de la plantilla de su restaurante se embarcarán durante 5 semanas en un viaje que les llevará desde el sur al norte del continente americano y que posteriormente cruzará el Atlántico y el Mediterráneo hasta recalar en la ciudad que une Europa con Asia: Estambul.

La gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015 arrancará el 1 de agosto y se prolongará hasta la primera semana de septiembre aunque los viajes de prospección comienzan esta misma semana. Josep Roca, sumiller y jefe de sala de El Celler de Can Roca, ya se ha desplazado a viernes a Buenos Aires para adelantar parte de la logística, buscar inspiración en ingredientes autóctonos argentinos y conocer a productores locales de cara a la gira de verano. En las próximas semanas, Joan Roca y Jordi Roca harán lo propio en Turquía y Estados Unidos, respectivamente.

Con esta segunda edición, la gira sumará un total de 100.000 platos  servidos en 6 países y habrá recorrido 120.000 km. entre 2014 y 2015, lo que equivale a 3 vueltas al mundo. Este año además dará el salto desde América a Europa y Asia, gracias a la inclusión de Turquía.

“Tratamos de superarnos año tras año y para esta segunda edición de la  gira, junto a BBVA, nuestro objetivo es realmente ambicioso. Estamos verdaderamente ilusionados y somos conscientes de la enorme responsabilidad que supone este reto que mis hermanos y yo concebimos como un sincero homenaje a unas cocinas tan bsolutamente extraordinarias y a la vez tan diferentes entre sí”, ha adelantado Joan Roca en San Sebastián, donde ha compartido los primeros detalles sobre la nueva gira y donde ha recibido el premio a la innovación `Genio´, en  unas jornadas que reconocen la innovación desde el territorio de la  gastronomía.

Para el director de Comunicación y Marca de BBVA, Ignacio Moliner, “esta  gira es un homenaje a la gastronomía de los países que visitamos y lo hacemos desde el respeto y con humildad. Se trata de una aventura  apasionante, algo que nunca se ha hecho y que está siendo posible gracias a la total sintonía entre BBVA y los hermanos Roca. Su espíritu de superación,  su inconformismo y su capacidad de innovar, son valores y actitudes que nos  unen en esta nueva gira que este año es global y que nos llevará a visitar varios continentes”.

Programa de becas BBVA en El Celler de Can Roca

La gira gastronómica, fruto de una alianza global entre BBVA y El Celler de Can Roca, mantiene intacto su componente social. Los hermanos Roca seleccionarán a dos estudiantes de hostelería de las ciudades visitadas con el objetivo de impulsar el talento local. Estos jóvenes cocineros disfrutarán de una beca en el restaurante de los hermanos Roca en Girona durante 4 meses. Anualmente, el restaurante recibe más de 400 solicitudes para hacer prácticas, por lo que el hecho de que estos estudiantes formen parte del equipo de El Celler de Can Roca, puede considerarse como el mejor incentivo posible.

50.000 platos servidos en la 1ª edición de la Gira BBVA-El Celler de Can Roca en 2014

La gira BBVA-El Celler de Can Roca se convirtió en 2014 en el acontecimiento gastronómico del año viajando por Houston, Dallas, Monterrey, México DF, Bogotá y Lima. Los hermanos Roca y todo su equipo desplazado elaboraron casi 50.000 platos para 2.700 comensales. Es la primera vez en la historia que tiene lugar una gira de estas características, concebida como un homenaje a la gastronomía de cada uno de los países visitados.

La gira ha servido también para la producción de la película documental `Cooking up a Tribute´, que se ha estrenado en el festival de Berlín y que actualmente se exhibe en los principales festivales de cine del mundo.

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